小面鲜生地道味，吃着浓香爽口，不管男女老少都钟爱，现已成为全民追捧美味，于市场之上已经积攒超好口碑。味美营养高，制造/精制食材精心烹制，好口感让其他同行模仿不来。加盟商开家小面鲜生想要门店生意好该如何运营呢？

　　1、配料科学技巧降本

　　物价飞扬，食客挑剔，开面馆的人都喊生意难做，总不能光靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

　　2、力求创新众口可调

　　只有努力创新的面馆加盟店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何面馆加盟店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。擀面郎品牌的研发人员，每年大多数时间出外考察，带领团队不断实践，开发新技术，完善技术和管理体系。

　　3、食客为上求大发展

　　小面鲜生加盟的经营者们要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。小面鲜生加盟认为了解你的经营对象是开店的第一步。

　　4、听取食客意见顺变

　　开面馆必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

　　5、掌握良机出奇制胜

　　面馆生意的成功，要看你是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点，不断变换口味和花样。小面鲜生加盟的几种口味就为开面馆的准备了丰富的赚钱资源，让你的小面鲜生加盟店不在行业市场中尴尬和落伍。

　　6、力求创新众口可调

　　只有努力创新的面馆加盟店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何面馆加盟店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客。擀面郎品牌的研发人员，每年大多数时间出外考察，带领团队不断实践，开发新技术，完善技术和管理体系。

　　开面馆并不是说把口味做好就可以坐收盈利，其中一些细节方面的经营技巧还是需要去学习并且运营到实践中去。这样才能给店面持续带来客流，保障店面正常盈利。