马永贞酱骨头火锅其技术团队在老火锅的基础上集百家之长，自成一家：既传承老火锅的技艺精髓，又融入现代烹饪的创新理念和健康元素，让一锅麻辣固守老火锅的老滋老味，又有新一代消费者所需要的营养和健康，进一步丰富了重庆火锅的内涵和外延。对于加盟商来说开家马永贞火锅加盟店在门店的日常经营中需要注意哪些服务上的细节呢？

　　1、对待顾客要热情。

　　顾客到店，服务员要面带微笑，富有热情的接待，不能表现的很冷漠，行为懒散，背靠门，刷着手机等，这些都会给顾客留下不好的印象。

　　2、员工之间要有很好的沟通。

　　顾客进门后，座位的安排要及时。只有充分的了解，才知道顾客有没有预约，座位在哪里，没有预约的，哪里有合适的空位，好及时安排就坐。

　　如果沟通不及时，刚安排了一个座位，后面发现座位被预定了，又让顾客换位置，顾客可能嘴上不说，但心里一定会不好受，自然就影响消费了。

　　3、菜品推荐要适度。

　　有很多顾客来消费时都习惯问服务员有什么特色菜推荐，特别是初次来消费的顾客问的最多。这种时候，很多服务员为了业绩和提成，就会极力推荐那些价格贵的招牌菜，却没有介绍其他一些畅销的火锅特色菜，顾客可能会经不住服务员的推销勉强选了一些，但心里是有些不满的。后果当然是不会再来二次消费了。所以，菜品推荐要适度，看顾客的脸色行事。

　　4、上菜速度要快。

　　很多人都体验过就餐时菜品久久不能上齐的事，这是最让人气愤的。只要体验过一次，就算你的火锅店味道再好，估计也很少有人愿意再来消费。

　　所以，在菜品准备的时候一定要快，有些菜品很花费时间的，也要提前跟顾客说明，让他们有心理准备，不然就容易造成不良影响。