螺麒麟螺蛳粉的精华在于汤底，汤底是一碗美味螺蛳粉的灵魂，正宗地道的螺蛳粉汤底是不易获得的，熬汤是没有捷径的。西安螺麒麟螺蛳粉的汤底是选用新鲜猪筒骨，石螺加入十几种香料，配以三十年传统工艺自有工艺，大火熬制8小时而成，其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。加盟商投资螺麒麟螺蛳粉加盟店想要运营好门店该怎么做呢？

　　1、选址很重要

　　有句话：三分选址，七分经营。近90%的餐饮店倒闭的原因都是选址出了问题。选址在商业步行街商圈，一般生意都比较火爆，人流量大，消费欲望高，特别是年轻一代。通过货真价实、口味稳定、口碑良好来聚拢顾客。

　　2、店铺名字重要性

　　店铺取名不要大众化，取店名也是很讲究的，想要让大家容易记住你，就不要用很难懂的，可以选择用热词，切店铺名字要和店铺装修相匹配。

　　3、做好服务

　　好的服务可以让人印象更深刻。不仅为您留住老顾客，还可以给你的店铺带来良好的口碑。都知道“一传十，十传百”的道理。所以无论如何对顾客要保持微笑，并保证上菜的效率。

　　4、门店装修

　　店家还应重视门店装修，我们在选择餐馆灯具时，最重要的因素就是要和整体环境相协调，当然了，餐厅灯光不可以太暗也不易太亮，要为顾客营造温馨的环境。门头设计要新颖大方，能有吸引消费者进店。

　　5、餐厅环境要整洁

　　餐厅环境不光指的是饭店的店容店貌、店内物品摆放、周围环境,还包括店员的穿着打扮、餐厅产品、后厨环境都要做到干净整洁,给客人一个好的用餐环境。

　　民以食为天，餐饮行业是一个和人们生活息息相关的行业。做好螺蛳粉店的运营工作，需要学习的地方还有很多。