加盟品牌:  坎上坎老火锅       投资金额:   30-50万
企业名称:  坎上坎老火锅有限责任公司

开家坎上坎老火锅加盟店如何确定门店菜单的内容?

2022-10-11 14:46:31 来源: 商机互通加盟网

  坎上坎老火锅是一个非常注重自身的产品味道与卫生的一个品牌,几十种清汤特色锅底,四季养生鹅火锅,鹅肉与火锅的完 美邂逅,鹅的结果很多,加上几十种香料及中药的火锅底料,食用后不上火,不伤胃。加盟商开家坎上坎老火锅加盟店该如何确定门店的菜单的内容?

开家坎上坎老火锅加盟店如何确定门店菜单的内容?

  1、配菜的名称

  火锅配菜的名称不仅是加盟火锅店产品的反应,而且对消费心理也会产生积极或消极的影响吗,火锅配菜的名称会直接影响到顾客的选择,陌生的菜名可以引起好奇心,是情感型顾客首选的菜品。而一个大家熟知的菜品则是理智型顾客的选择,因为他们不愿意冒险。所以,菜单上的菜名应该能真实的的反应菜品的原料、烹饪方法、口味、质地等。

  2、配菜的价格

  火锅加盟店菜单里的价格应该要如实反应菜品的价值,如果要加收服务费应在菜单上注明,以体现公平交易的原则。现在有一些菜单里对个别价格波动较大的菜品上标明着“时价”或“实价”的字样。其实这种做法不合适,一来影响销售,而来已经写在菜单,原料恐怕早以买了回来,后厨也可能加工好了,其价格已经固定。所以,火锅加盟店里不存在时价的问题,只是没有将这个价格及时告诉顾客而已。

  3、配菜的介绍

  我国菜品品种繁多,制作精细,形色美观、吃饭讲究,尤其是我国的一些名菜,多以景物、典故和传闻来定名。所以,一般情况下,火锅加盟店顾客仅从菜名上是看不出菜的内容、吃饭和特色的,这在一定程度上,不利于顾客选菜、点菜,所以菜单上制作写简单的说明与注解也是很有必要,它利于引导顾客消费。加盟火锅店即使不能全部注解,起码要对风味菜、特色菜加以简单扼要的介绍。简介的内容可以从原料、加工方法、菜品特点入手。如果是涉外的火锅加盟店,菜单还应有外文名称和简介。

  4、配菜的图片

  现在的餐饮店包括重庆火锅加盟店多数的菜单是以文字为主,虽然也能起到推销的作用,但不能吸引顾客,引起顾客食欲。而菜肴的图片可以在感性上吸引顾客,增强顾客的信任感。虽然图文并茂的菜单印刷成本高,不利于菜单的调整,但是对加盟火锅店促销却有着积极的作用。所以,跟配文介绍同理,火锅加盟店可以将风味菜、特色菜配上图片,以吸引顾客。

  5、菜单其他信息

  在菜品的名称、价格、介绍、特征之外,每份菜单还应有提供顾客的一些相关信息,这些信息包括火锅店加盟商的名称、地址、有关火锅店的简要介绍、营业时间、电话号码等,以方便顾客监督和参考。另外,也可以在菜单上注明主要原料的数量和成本,这些信息既可以说店面与顾客的关系是平等的,真心欢迎顾客的光顾,也能起到广告促销的作用。

开家坎上坎老火锅加盟店如何确定门店菜单的内容?

  总结起来,对于重庆火锅加盟店菜单设计,除了内容和价格之外,排版、字体、颜色、大小等都要仔细考虑,只有这样才能更好的满足顾客需求,给顾客留下好的印象,吸引更多顾客光顾火锅店,提高店面盈利。