张麻哥牛杂火锅食堂一直以来，市场上关于美食的品牌很多，火锅作为传统的美食品牌，总是会吸引大家的目光和关注，实力品牌，不断的研发，打造有品质的美食，健康时尚。张麻子牛杂火锅实力品牌，优选食材，汤底营养，好吃健康。对于加盟商来说在开业前需要购买哪些运营设备呢?

　　1、基本用餐设备

　　火锅店根据装修风格配置合适的桌椅板凳，可以根据实际情况选用无烟宝，天然气或者液化气火锅桌，火锅餐具(碗，碟，酒杯，筷子，茶水杯，勺子等等)，预算合适可以购置备餐柜来放火锅餐具，还有消毒柜以及调料台。有条件可以准备充分一些，顾客的收拉柜或者收纳筐还有儿童椅的更多服务。

　　2、操作设备

　　火锅自然是要准备各式各样的锅具，铁锅，铜锅或者不锈钢锅材质.准备一些加热设备，比如天然气，微波炉，电磁炉之类的用于需要加热的菜品。准备后厨一体化操作台，没条件的还是需要规范后厨操作间，做好分区，有些菜品(肥牛卷，羊肉卷等)还需要准备切片机等等。

　　3、收银设备

　　在这个互联网时代，现在有各类手机支付结账的二维码等收银设备。因为现在大量消费者都是手机在手，天下我有，出门只需要带手机就可以了，可以准备共享充电宝，数据线，还有WiFi设备等等方便顾客结账付款。

　　4、储藏设备

　　为了保证菜品的新鲜，所以冷藏设备不可少，例如冰箱，冰柜，制冰机等等。因为很多菜品不能做及时采购，就会出现一些冷链食品和提前采购的一些生鲜食材。有活鱼活虾的火锅店还应准备相应的养殖设备和制氧设备，方便出餐时食用到新鲜美味的食材。

　　火锅店后厨的油烟机是要装的，油烟味重而且厨房相对封闭，还要空调也是要装的，可以改善空气质量，好的工作环境可以提高员工的积极性。不管是夏天还是冬天，都需要一个舒适的工作环境才会有工作效率。火锅加装空调新风系统，让消费者一年四季都是舒适的就餐环境。