有拈头市井火锅打造套餐及小盘菜菜品模式，开业不久便迅速蹿红，成为成都美食的代表之一，众多美食媒体争相报道，随着新开门店数量的不断增长，品牌在消费者心目中的地位也不断加深，以火锅界黑马的姿态赢得了市场的认可。对于加盟商来说想要在夏季增加客流量该如何做才有不错的效果呢?

　　一、推出合适夏日消费的系列小吃凉碟

　　在保证赢利甚至成本的前提下进行贱价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，然后带动人气的上升。例如推出一些清脆爽口的泡菜，滋味很好，也能增加胃口，吸引顾客的眼光。

　　二、推出夏日时令鲜榨果汁

　　夏秋季是瓜果盛行的季节，推出系列鲜榨果汁，在饭后来店生果，助消化排油腻。

　　火锅店如何经营

　　三、在学生消费群体上做文章

　　炎炎夏日是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费才能也是不可忽略的，火锅加盟围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特征进行分时段促销。

　　四、火锅店冰镇啤酒的供给

　　火锅店可以提前将啤酒冰镇到位，在炎炎的夏日会给人带来一丝丝清凉舒爽。

　　对于上述的大多加盟商应该对夏季如何经营好火锅店有了一定的了解，相信我们每位投资者都能根据自己的情况制定一系列有效的经营策略。这些经营策略的实施将改善我们火锅店的经营状况，这是我们顺利度过火锅销售淡季的有效条件，可以保证我们的利润同时自己的加盟店也是有着更好的发展。