串串香作为地道川渝地区的美食一直以来都非常受吃货和年轻消费者的喜爱，所以串串香成为很多人选择的创业项目。其实很多加盟商都是看到其中的商机的但是该如何开一家能赚钱的串串香加盟店却不知道该如何运营今天小编就为你说道说道。

　　首先是味道。火锅串串香味道不能单一化(这也是加盟店一直存在的问题)，不能再是一贯粗犷的麻辣。要创新更细腻，麻、辣、鲜、香，品味十足的锅底，让火锅串串香辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火锅。

　　另外，除了红锅，还要有番茄汤锅、菌汤锅、酸菜锅、药膳汤锅等各种口味的清汤锅底，现在的人在追求口感的同时还追求健康养生，所以各种清汤养生锅底也非常受欢迎。

　　然后是位置环境。现在早已不是酒香不怕巷子深的时代，在选择店面时，要选择人流量大、停车方便的位置。营业面积不能太小。装修要大气有文化底蕴，餐前、餐中、餐后的服务要标准或流程化，现代化的管理，优质的服务理念。让消费者进店就能感受到优雅舒适的用餐环境。

　　再是特色菜品。传统的火锅串串香配菜一般都是常见的，没有什么创新。其实除了那些经典的火锅菜品，火锅串串香店应该有自己的特色菜品，哪怕是同样的原料不同的做法也是不错的创新，而且现在什么菜品都可以拿来烫火锅串串香吃，而且别有一翻味道。

　　另外各种小吃、甜品、卤菜也是增加火锅串串香店营业额的项目。有了优雅舒适的用餐环境，独特的口味，丰富的菜品，细致入微的服务，给客人完美的消费体验，当再有消费需求的时候就会再次想起你的火锅串串香店，大大提升了回头率。