火锅作为最为方便且美味的餐饮美食，已经成为国民级别的，火锅店具有市场广阔、开店门槛低、行业利润高、可操作性强等优点，但为了更快融入市场，很多初创者都选择火锅加盟所以对于加盟商来说投资火锅加盟店前需要注意哪些问题呢?

　　一、投资老成都火锅要预先了解行业特性

　　花太多无谓的资本而无法回收，成本控制失当，造成营业额越高损失越大的恶性循环。我们至少应该明白，经营一家火锅店的主要条件是：靠谱的加盟总部、充足的资金、更佳的地点、厨师手艺好、服务好、促销佳，更要掌握市场变化的信息，灵活应变。

　　二、目标市场的确定

　　评估品牌的目标市场是重要的一环。如今的消费群是非常“感性”的，提供什么环境、以何种格调出现是 重要的，要做到“合适”的感觉。

　　早期在成都某个地方，有个火锅小摊，两口子的经营方式很奇特，一直在树下以铁板遮风避雨，顾客也习惯于这种格调。后经多年的经营，因逐渐有了成效，便在旁边盖起了一栋四层的酒楼，并且把小摊拆除迁入酒楼内。然而顾客发现小摊不见了，无不掉头就走， 后酒楼生意渗淡，两口子所有的努力都白搭。

　　从上面的例子可以知道，确定你面对的目标市场，并想办法与之相适应，这个道理再明了不过了。即使你的餐馆再好，如果与你所面对的目标市场不相适应，那么一切都是枉然。

　　三、家庭结构改变和休闲时间增多

　　现在我们就来——分析餐饮市场的取向。随着工作效率的提高，如电脑的广泛应用等，使劳动力大太节省。节省下来的时间多了，加上双休日，有了足够的消费时间，这也是越来越多的家庭出游野炊、下馆子的主要原因。

　　加盟可以借助品牌的力量，让火锅店发展得越来越好，因此，在加盟前一定要考察好品牌的实力，最好选择像朝天门这样拥有历史背景的老字号品牌，才能为后续的人员管理、培训，以及营销策划提供强有力的帮助。