炸鸡前几年随着韩剧的火爆进入国内市场,从而也掀起一波炸鸡热现在的市场炸鸡品牌林立各个大街小巷子,正因此市场竞争就越发的激烈,很多刚入行的加盟商想要自己的加盟店在市场中脱颖而出却不知道该如何运营。那么今天小编就为你解答一下。
1、产品口感、更新换代
做炸鸡产品的火爆的前提就是一定要好吃。而火爆的前端离不开坚实的后端。从产品研发、更新迭代到原料采购、冷链配送,每一个环节做到极致,才能在降低成本的同时,保障产品品质,进而赢得市场口碑。
2、场景服务
炸鸡加盟店在销售过程中也要去考虑场景服务。对小店来说,最基本的问题就是你是谁,你的客群是谁?这些问题,如果去问好多炸鸡老板他们有可能都回答不好,或者不知道怎么回答。比如说,问炸鸡的客群是谁的时候,大部分人会说,年轻人嘛!但是这个认知并不是全对的,要知道做产品和打仗一样,不能把中立的潜在顾客推到你阵营的外面去。
3、店面形象
其次需要注意的是炸鸡加盟店的形象。好的店铺形象直接影响了客户会不会来消费。对加盟店来说,一般都经过一系列的培训,都知道该怎么做,有专业的广告设计人员一般都是没什么问题的。但有一些半正规军,店面设计得还不错,就因为是自己人开店,他们会觉得反正是自己的店,爱怎么开就怎么开,不穿工衣不买工衣、店员之间聊天大笑、玩手机这些都是非常掉份儿的行为。
做品牌最重要的认知是:消费者才没空去管你是不是品牌,他们只管你像不像品牌。而炸鸡加盟店经过消费升级和门店形象的改变、出品视觉的改观,一定会给消费者带来好的消费体验,店里生意自然火爆。