捞锅巷子火锅利用传统烹制工艺，融合独家配方，全方位的传承了“醇香麻辣”的红汤招牌锅底，再精选优质清茶和醪糟，研发出健康养生的鸳鸯菌菇火锅，搭配特色蘸味小料，涮烫不停。在菜品原料的选择上，捞锅巷子火锅亦讲究一个“精”字，始终秉承着健康养生的理念，任何一个菜品都有专业的营养顾问精心挑选，每一菜品都彰显着用心，保证让食客吃的放心。对于加盟商来说需要规避哪些经营失败的点呢?

　　一、火锅加盟店预期不够对于自己要开火锅加盟店之前最重要的就是选择一个靠谱的火锅品牌，对于火锅加盟品牌的预期不能太盲目的乐观，品牌和自身的营销能力、营运实力、后续资金的投入、投资危机等因素的预计不足，都会让火锅加盟门店的后期运转陷入危机。所以在火锅加盟店前要对早期市场进行准确的查核和理智的分析，谨慎选址开店。

　　二、资金投入预算不到位很多创业者对于开火锅加盟店的流程缺乏经验，所以会很粗略和简单的去核算资金，导致后期门店运转时候产生误差。首先他们觉得本钱即是公司的租金、员工的薪金及产物的进货本钱;二是很多隐性本钱可能还没算，例如不变资产的折旧等。对于们有这方面经验的创业者来说，就最好选择靠谱的运营团队来帮自己了。牵肠挂肚市井老火锅的优势在于：对创业者进行系统培训，有运营团队保驾护航，无餐饮经验也能短时间上手做老板，而且开店后期的选址、运营、支持等都会由总部来帮助，完全不用操心。

　　三、突发情况处理不当开火锅加盟店，什么样的人都会遇到，这需要全方位的去考虑周全，一旦出现突然状况，一定要有不同的处理方式去应急，稍微处理不好就可能造成买卖的停顿和关门。所以现在自己独立的开火锅店，如果各方面都是势单力薄，是很难去处理的，对于这方面薄弱的创业者来说，加盟投资是更好的选择，强大后台的火锅加盟品牌将会是创业者强大的后台。

　　捞锅巷子火锅坚持做重庆正宗火锅，走平民化的路线，让每个重庆人都能品尝到百年前老火锅的味道。其品牌用心做菜，为每一位顾客奉上健康安全的美食。另外，捞锅巷子火锅会定期在店内举行主题活动，展现不同时期的火锅文化。同时在主题活动中穿插情景剧演绎，给每一位顾客与众不同的就餐体验，将用一种全新的方式，掀起火锅界的狂潮。